鱼丸紫菜汤

步骤1/10

马鲛鱼处理干净，取一半的鱼肉，将鱼身上的大刺拔掉。

步骤2/10

放在生食案板上，用刀将鱼肉刮下来。

步骤3/10

将鱼肉放入盆中，加少许盐，胡椒粉，和玉米淀粉用手抓匀后，摔打几十下，直到鱼肉摸起来有弹性。

步骤4/10

砂锅中加水，放入拍扁的生姜和葱段。

步骤5/10

用虎口将鱼肉挤出，成丸子状。

步骤6/10

水烧开后转小火，用汤匙将鱼丸放入锅中，撇掉浮沫。

步骤7/10

煮至鱼丸都漂起来后，放入紫菜煮开。

步骤8/10

加盐和胡椒粉调味。

步骤9/10

放入葱花，淋入少许色拉油。

步骤10/10

搅拌均匀。