周末和老公一起逛超市,兴匆匆地买了些牛肉回来,准备做道【土豆烧牛肉】~~
结果,两个健忘的老年人压根儿就忘记买土豆了~~~
适合做烧菜、炖菜的食材,也杳无踪影~~~
这不是要做【冷水牛肉】的节奏?
话说【冷水牛肉】还是蛮有营养的,炖出来的牛肉软糯可口,汤色清亮,滋味浓郁~~~
做法简单,还好吃~~~~完全适合在冬天一点儿也不想动弹的懒人筒子们~~~
牛肉洗净,用清水浸泡半个小时,期间多换几次水;
老姜洗净,切片,大蒜剥去蒜衣洗净;再备上八角、桂皮;
锅里加水,冷水放入牛肉汆水;
将汆水后的牛肉切成小块;
将牛肉放入炖盅,姜片、蒜瓣、桂皮、八角也一起放入;
加够足量的清水,选择“肉类”,煲4个小时;
汤汁烧开后,用小勺将浮沫撇掉;
4个小时后,牛肉炖得比较软糯时,可调入适量食盐;
撒上葱花,盛出食用即可。
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