冬天吃琥珀核桃,及美味又健康。核桃仁含有丰富的营养素,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为万岁子、长寿果。
剥好的核桃仁
核桃仁用清水洗干净,晾干
核桃仁平铺于烤盘,上下火150度,烤10分钟
炒锅放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖浆。大约三五分钟后,逐渐有沸腾的细密的小泡产生,继续搅拌,待逐渐变得粘稠,放入核桃
放入核桃仁,不断翻拌,直至核桃仁被糖浆包裹,始终要保持小火。
撒上熟芝麻,盛出摊开晾
熬糖看似简单,实则是个技术活,不要熬过了,否则会苦
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有