步骤1/3将鸡蛋打散,和面粉调成鸡蛋糊,茄子切成片,所茄子放糊里裹一下,双面都不糊就好。(跟茄盒差不多,但就是简单,快,不用那么多油)
步骤2/3锅中放油,烧热,把茄子放入,煎到双面焦黄,有香气,取出(茄片很爱熟)
步骤3/3最重要的调酱汁。把大蒜切成碎沫,越碎越好,放小碗中,再依次放盐,糖,醋,酱油,蚝油,根据自己口味啊,调好好放一会让蒜释放一会,口感更好,酸甜中带点辣,还有酱油和蚝油的鲜。我家人都爱吃我这样做。
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