肉沫水蒸蛋

步骤1/15

准备好材料

步骤2/15

鸡蛋打入碗里

步骤3/15

加入1小勺的食盐

步骤4/15

加入1杯温开水（30度左右，用冷水也行），搅打均匀

步骤5/15

过滤一遍后用勺子撇去泡沫

步骤6/15

装入碗里，盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎数个小孔

步骤7/15

放入蒸锅里，大火烧开后转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟水蛋就做好，这是蒸好的蛋，晃动时表面能微微颤动（保鲜膜碰到的地方有个痕迹了）

步骤8/15

蒸蛋时，先把猪肉切丝和葱段切碎后，改刀剁融合

步骤9/15

加入1小勺盐，生抽1匙，淀粉1勺搅拌上浆

步骤10/15

锅里放入适量的橄榄油，放入肉沫滑炒

步骤11/15

加入1勺汤水，滴入1-2滴老抽上色，把肉沫炒熟即可

步骤12/15

把肉沫连汁一起盖在水蛋上即可

步骤13/15

1岁以下的小宝宝，可以不用肉沫，就这样吃也很好吃了哦

步骤14/15

很嫩很嫩很嫩……

步骤15/15

很嫩很嫩很嫩……