肉沫水蒸蛋

步骤1/7

准备好材料。

步骤2/7

肉剁成肉沫，葱切小段备用。

步骤3/7

鸡蛋加水、盐充分打散。

步骤4/7

打好的蛋液过滤掉小泡泡。

步骤5/7

将蒸蛋的碗壁抹上点油，倒入蛋液，盖上保鲜膜上蒸锅中小火蒸（水开十分钟左右）。

步骤6/7

平底锅下少量油，下肉沫滑熟，调入少量盐。

步骤7/7

将滑熟的肉沫倒在蒸熟的蛋上，撒上葱花即可。