周末睡懒觉,太迟起床懒得出去买菜了,翻翻厨房,家里只有火腿鸡蛋和米粉,决定就炒个简单的米粉填饱肚子。
准备好材料。用的是干米粉干香菇,所以要先泡软。火腿香菇切丁,鸡蛋调匀。如果家里有红萝卜或包菜、豆芽、韭菜的都可以放点去配菜,更好吃。
油锅热了,火腿香菇放一点点酱油炒一下,再装碗里。
然后煎鸡蛋,放一点点酱油比较香,弄成小块装碗里。
放米粉去炒,加酱油和耗油,配菜已经加过酱油,炒米粉时要把握好咸淡。再加入香菇火腿鸡蛋炒匀。
放点客家特色酱,一点辣意更好吃。也可以放沙茶酱或老干妈之类的。
简简单单搞定一餐啦。
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