芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
这款【芹菜叶鸡蛋饼】是我儿子的营养早餐哦！！！
食材：鸡蛋2只（已打入碗中）、芹菜叶25克（已清洗）、面粉50克
将已清洗的芹菜叶放在案板上切碎。
随后，将切好的芹菜叶搁入鸡蛋中。
合入面粉。
接着，加适量的料酒。
加适量的盐。
加适量的胡椒粉。
加适量的清水。
调味拌匀。
然后，取平底锅置火上，加入适量的油烧热，下入芹菜叶鸡蛋面糊，用中小火煎成两面金黄。
最后，放在铺有铝箔纸的案板上切开。
装入盘中就可以吃吃了。。。
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