糖醋大排

步骤1/12

大排洗净沥干水

步骤2/12

用刀背横竖敲松

步骤3/12

放入碗中加入盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时

步骤4/12

准备料酒，番茄酱，葱姜，生抽和老抽调匀，香醋和白糖调匀

步骤5/12

热锅温油下姜片爆香

步骤6/12

逐块把大排加入煎至两面变色马上捞起

步骤7/12

倒出油，利用油锅加入番茄酱炒出香味

步骤8/12

再把大排加入煸炒均匀后加入料酒

步骤9/12

倒入生抽和老抽

步骤10/12

加入开水盖上烧开转中火至排骨熟，约20分钟

步骤11/12

之后转大火加入糖醋汁收成浓稠的汁水熄火出锅

步骤12/12

盛入碗中撒上葱花上桌