无油海绵蛋糕

步骤1/13

首先准备材料，称重备好。

步骤2/13

低筋面粉过筛，称重。

步骤3/13

鸡蛋打在干净无水无油的打蛋盆中。加3滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，

步骤4/13

打至出现大气泡的时候，加入一半的细砂糖，继续打发

步骤5/13

当蛋白大气泡消失，变得细腻光滑的时候，加入另一半的白砂糖，继续打发。

步骤6/13

提起打蛋器，蛋白滴落不会很快消失的时候就可以了，也可以画8字，能画出8字的时候就可以了。

步骤7/13

筛入低筋面粉，用刮刀J字型翻拌均匀，不能画圈，防止消泡

步骤8/13

将牛奶分多次少量的加入的面糊中，不断翻拌，至搅拌均匀。

步骤9/13

做好的面糊细腻光滑，没有明显颗粒，

步骤10/13

将面糊用勺子舀至纸杯中，8分满即可。在桌面轻震几下。

步骤11/13

送入预热好的烤箱中，上下火150度烘烤25分钟，

步骤12/13

烤至15分钟后的样子。

步骤13/13

无油少糖的，口感松软的海绵蛋糕，做好了，来尝尝吧！