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黄豆炖猪蹄

阿拉伯博士
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难度简单

口味五香

工艺焖

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

黄豆炖猪蹄热量：2195 千卡

脂肪：21.4克
蛋白质：44.6克
碳水化合物：60.7克

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食材主料/辅料

猪蹄 1个、黄豆 5汤匙、葱 1棵、姜 1块、辣椒 1个

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤1/10

猪前蹄一个，先用清水浸泡半小时，去除血水
步骤2/10

然后用开水煮5分钟，去除圈气，再仔细拔猪毛
步骤3/10

黄豆泡半天
步骤4/10

材料备用
步骤5/10

锅中先将葱姜辣椒爆香
步骤6/10

再放猪蹄翻炒
步骤7/10

加入盐，黄酒、老抽、糖调味
步骤8/10

上色后加入黄豆大火炒5分钟
步骤9/10

加清水淹没猪蹄汤可
步骤10/10

改小火慢炖一个小时后，收汁即可

小窍门

最好在菜场买猪蹄，不仅新鲜，关键是有蹄筋。超市里有的把蹄筋抽了

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