蓝莓香橙重阳糕

步骤1/21

原料

步骤2/21

着色料： 蓝莓 适量 橙皮粉 15g 果料： 葡萄干 、蔓越莓干 适量

步骤3/21

蓝莓加120ml水煮成蓝莓汁水，取90ml蓝莓汁晾凉备用

步骤4/21

把粘米粉和糯米粉混合均匀

步骤5/21

取1/3的混合粉（镶粉）200g取配方中的全部细砂糖加入180ml的水中，融化成糖水

步骤6/21

90ml蓝莓汁和适量的植物油徐徐加入200g镶粉中，用手搓匀成蓝色糕粉；同样的方式做好原色和橙色的糕粉

步骤7/21

粗糕粉用粗丝网过筛成比较细的糕粉，保鲜盒加盖静置4~8小时

步骤8/21

模具内涂上油脂防粘

步骤9/21

葡萄干提前2小时用葡萄酒泡制后滤干，用适量糕粉拌一下

步骤10/21

饭盒中均匀撒上一层原色糕粉，放在沸水蒸锅中蒸5~7分钟

步骤11/21

取出后放上葡萄干

步骤12/21

再撒上一层蓝莓糕粉，用用具刮平

步骤13/21

再放沸水蒸锅里蒸5~7分钟后取出

步骤14/21

均匀的撒上一层橙色糕粉

步骤15/21

继续沸水蒸锅蒸5~7分钟后取出

步骤16/21

继续撒上蓝莓糕粉，沸水蒸5~7分钟

步骤17/21

取出后再撒上原色糕粉

步骤18/21

点缀上蔓越莓干，沸水蒸25分钟

步骤19/21

出锅前趁热撒上干桂花，趁热食用

步骤20/21

完成。

步骤21/21

彻底冷却后脱模切片，可密封冷冻保存；蒸热后食用松软可口味美