自己做了五香酱牛肉,酱牛肉口感咸香,肉质细嫩酥软,富含蛋白质,老少皆宜的美食,酱肉牛肉汤营养丰富可做美味的牛肉面
先来制作酱牛肉: 牛腱子泡出血水冲洗干净放入冷水锅里
酱牛肉所需要的调料: ,黄酒,生抽,老抽,豆瓣酱,盐,冰糖,葱姜,,八角,肉蔻,辣椒,陈皮,茴香籽,香叶,肉桂
大火烧开烧出血沫煮五分钟捞出冲洗干净
焯水后的牛腱子放入紫砂炖锅里倒入准备好的调料加入清水抹过
炖4个小时以上,牛肉炖得熟烂就好了,这个一定是小火慢炖味道才好,不需要高压锅,高压锅时间短,味道不如这个香
酱牛肉做好了准备做牛肉面
牛肉切成薄片
油菜放进开水锅里加点盐,油,焯一下水
油菜煮1-2分钟捞出
煮面条,水烧的起了蟹泡就可以放入面条了,不用等到烧滚
放入面条立刻用筷子挑散 水开后煮3分钟面条就熟了
领取小锅加入适量牛肉汤
面条,连面汤一起捞进碗里
舀一勺牛肉汤倒进去搅匀了
放上牛肉片,油菜,撒上香菜,喜欢香油就放点,不喜欢就不放了
成品牛肉面
是不是很有食欲
来盘酱牛肉吧!
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