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芝士爆浆鸡排

芝士爆浆鸡排是一种鸡排的特色吃法，因为在鸡排里面包裹了融化的芝士，所以咬上一口就会有大量的浓浓的芝士流出，芝士爆浆鸡排之所以受欢迎也是因为这些吧，这样的做法不仅食物的口感丰富，还让鸡排吃起来更有趣味，不管是小孩子，还是大人，都很喜欢。

小艾厨娘
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难度普通

口味奶香

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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芝士爆浆鸡排热量：420 千卡

脂肪：10.41克
蛋白质：31.96克
碳水化合物：3.22克

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食材主料/辅料

鸡胸肉 1块、鸡蛋 60克、芝士片 2片、盐 3克、黑胡椒 2克、花椒粉 2克、料酒 2汤匙、生菜 2片、面包糠适量、淀粉适量

芝士爆浆鸡排的做法步骤

步骤1/12

准备材料。
步骤2/12

将鸡胸肉去掉筋膜，从中间切开，但不要切断。
步骤3/12

用刀背将鸡肉锤松散。
步骤4/12

加料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制3小时。
步骤5/12

将腌制好的鸡肉放在案板上，在鸡肉上一边放上芝士片。
步骤6/12

将鸡肉合在一起。
步骤7/12

准备蛋液、面包糠、淀粉。
步骤8/12

将包好芝士的鸡肉放入淀粉中，均匀裹上淀粉。
步骤9/12

再均匀裹上蛋液。
步骤10/12

再裹上面包糠。
步骤11/12

炒锅中放油。
步骤12/12

油温6成热放入鸡排，炸至两面金黄即可。

小窍门

1、鸡胸肉要切的薄一些。否则不容易炸熟，也不容易爆浆。
2、要保持在6成热的温度炸制，火不能太大。

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