南瓜黄金馒头

步骤1/10

所需食材称重备用。

步骤2/10

南瓜20分钟蒸熟，用勺背压成南瓜泥。 酵母用温水稀释。

步骤3/10

把盐～糖～面粉～南瓜泥揉成光滑的面团。酵母水分次加入，以便掌握面团的软硬度。因为面粉的吸水量不同，南瓜泥本身就有水份。

步骤4/10

盖上保鲜膜放在温暖处发酵面团至2.5倍大。40分钟就可以发好 。

步骤5/10

揉按排气后，搓成长条，分成均等的面挤子。取一个面挤子揉圆，用大拇指把面团四边往里按。

步骤6/10

缺口向下，整理出圆形。

步骤7/10

馒头胚都揉好后。锅中倒入冷水，盖盖再次醒发20分钟。

步骤8/10

醒发后的馒头胚又长大了一倍。小火上气中火20分钟即可。

步骤9/10

时间到不许掀盖，闷制3—5分钟，以免馒头突然遇冷回缩。

步骤10/10

骄傲满满的南瓜馒头呈现出来了。