皖北面疙瘩

菠菜适量，清洗干净。锅里烧水。

面粉适量。我做的是两个人的份量。

制作面疙瘩。取少量水，一边倒一边搅拌，要一点点的倒水哦。面疙瘩要是很小块的，边缘面粉很少。

水开了。倒入面疙瘩，也是一点点的倒哦，而且是一边倒一边快速搅拌。

鸡蛋屁股处开个口，把鸡蛋液一点点甩进去，甩进去后不要搅拌，等鸡蛋液定型了再搅拌。

甩入鸡蛋液后的面疙瘩。

甩入鸡蛋液后就可以放麻花子和菠菜了。

关火。放入适量的香油，就是麻油，盐，鸡精等调味料就可以出锅啦。

开吃啦。

来张近图。