取适量的面粉,酵母,温水,和好面,尽量和软一些,和好后在表层抹一层油。
静置三四个小时,这是发酵好的面。
虾皮用温水泡软。
鸡蛋炒好后铲碎。
韭菜切碎。
把韭菜、鸡蛋、包子料、精盐、虾皮、花生油倒在一块拌好。
发酵好的面放在案板上揉均匀。
然后切成一个个的小济子,擀成圆皮。
放上适量的馅。
包成包子,然后压一下。
用擀面杖擀成厚薄均匀的小圆饼。
电饼档预热后,刷上一层油,把小圆饼放进去煎五六分钟。
饼稍微有点鼓时,就熟了。
这就是煎好的所有的饼。
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