五香凤爪

步骤1/15

鸡爪买回来剪去指甲，

步骤2/15

烧一锅开水

步骤3/15

把鸡爪放进水里

步骤4/15

滴几滴醋去味和防止鸡爪卤的时候裂皮，

步骤5/15

不要煮到水开，鸡爪一变色就捞起来，记住了要泡凉水，最好再水龙头冲一会，把鸡爪的粘液洗干净。这样卤出来的鸡爪皮比较干爽

步骤6/15

泡好水的鸡爪，

步骤7/15

生抽。老抽，料酒，鱼露，耗油，鸡精。冰糖，卤水调料

步骤8/15

葱姜蒜

步骤9/15

香料

步骤10/15

葱姜蒜切块

步骤11/15

冰糖的量

步骤12/15

生抽。老抽，料酒，鱼露，耗油，鸡精。冰糖，卤水调料适量放入锅里。加入适量的水，放入葱姜蒜大火烧开。

步骤13/15

现住20分钟熬出香料的味道后

步骤14/15

再放入鸡爪煮8分钟。关火，记住焖15分钟，捞起来。

步骤15/15

色泽刚刚好。香味浓郁。唇齿留香呀。