在山东藕合每年过年是必炸的
准备
小葱、姜切碎
剁肉时加点老抽不粘刀
花椒水分三次打进肉里,每次水打进肉里才能在加第二次水
放调料搅打上筋
放小葱、姜拌两下就可以了
面粉里加一个鸡蛋
加适量的水调成糊糊,加适量的盐
藕两片不要切断
放水里泡一会避免发黑
打开藕片
加肉肉末
全加入好
锅里烧热油
藕合放糊糊里
开炸
这是第一次
第一次炸好后油再次烧热
全放进去在复炸一次
好了
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