杨胖第一次动手帮老妈做饭,可歌可泣
莲藕洗净后削皮
洗净的莲藕切片
肉沫里加入一枚鸡蛋,葱,姜,少量盐和花椒粉后搅拌均匀
切好的莲藕两片中间加肉后轻轻按在一起,以两片莲藕不分离为标准
面粉,鸡蛋一枚,水,盐混合搅拌均匀
粘合好的莲藕放入面粉糊中浸泡10秒左右,尽量均匀裹上面粉糊
放入锅内炸至金黄色
搞定出锅
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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