一品素水晶蒸饺

步骤1/17

准备主料如下

步骤2/17

将澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和烫面备用

步骤3/17

香菇焯熟

步骤4/17

将香菇切丁

步骤5/17

茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁

步骤6/17

胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生，后攥出水份。

步骤7/17

将鸡蛋搅碎炒熟，与以上蔬菜混合

步骤8/17

先后倒入花生油、香油拌匀

步骤9/17

最后撒盐拌匀

步骤10/17

面团醒15分钟后搓成条

步骤11/17

揪剂子

步骤12/17

擀成饺子皮

步骤13/17

开始包饺子了，我感觉澄粉皮没有面粉皮好包，可能是面和硬了。

步骤14/17

技术有限，捏不出好看的褶，惭愧。

步骤15/17

蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸，再摆上蒸饺。

步骤16/17

上蒸锅大火蒸8分钟

步骤17/17

出锅喽，水晶皮很滑很Q，素馅很是爽口，当真是极好的！