朋友回老家过年，给我带了些客家的特产，有菇类、腐竹、牛肉丸还有干笋片。每逢过年过节，只要我们回家，都会带些特产让大家尝尝。大家分享下各自老家的特产，品尝不同风味的食品，挺好的，不用出门，就能尝到，过瘾。这次先试一下他带来的干笋片，这玩意比较硬，我泡了几天才泡软。拿它来炒肉，就简单两样材料，做出来的菜香，味道还不错。
将干笋片泡发待用。
五花肉焯水。
切成一厘米的厚片。
起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。
下点生抽入锅，我喜欢焖五花肉的时候下点生抽，够味。
加入笋片，加盐、加水、老抽，中火煮十五分钟左右。
大火收浓汁液，再加点鸡精调味就行了。
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