1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
虾仁 放入鸡蛋 面粉 盐 味精 适量 调匀。
锅放油 大火烧热 放入调匀好的虾仁。
大火专中火 依次一个一个放入油中 颜色变为黄色 装盘即可。
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