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粉丝蒸蟹

这个季节是吃蟹的好时节，河蟹味道鲜美，营养丰富。活的蟹买回来，我们都喜欢只撒一点花椒在里面，然后清蒸着吃，因为那样最能保持原汁原味。今天尝试一下其他的做法，不仅做法新颖，说句玩笑话，当只剩下一只蟹的时候，也可以做出一道菜，特别是有老人和孩子一起吃饭，他们不方便自己拆解螃
蟹的时候，这种做法，就很适合了。

情一诺19
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

粉丝蒸蟹热量：1049 千卡

脂肪：2.8克
蛋白质：18.3克
碳水化合物：86克

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食材主料/辅料

河蟹 1只、粉丝 100克、葱适量、姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、青红椒适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、精盐适量

粉丝蒸蟹的做法步骤

步骤1/16

准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
步骤2/16

粉丝泡发
步骤3/16

葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
步骤4/16

河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）
步骤5/16

摘去肺、腮等不可食用部分
步骤6/16

将螃蟹一切为二
步骤7/16

泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末
步骤8/16

把切好的螃蟹放在粉丝上面
步骤9/16

放料酒
步骤10/16

放蒸鱼豉油
步骤11/16

盖上螃蟹壳
步骤12/16

上面再撒一些葱、姜、蒜末
步骤13/16

上锅蒸，上汽8分钟即可
步骤14/16

锅内放油
步骤15/16

倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味
步骤16/16

把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了

小窍门

1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理
2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒
3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长

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