鸡蛋灌饼

步骤1/21

面粉备好！

步骤2/21

面粉里面倒入热水！先用筷子搅拌成絮！

步骤3/21

揉成烫面团之后放置一边醒半个小时！

步骤4/21

用到九三的花生油做油酥！

步骤5/21

油和面的比例:1:1，调成油酥！

步骤6/21

将醒好的面团分成大小差不多的圆剂子！

步骤7/21

擀成厚饼状，放到手心里！

步骤8/21

放入做好的油酥！

步骤9/21

捏起来收好口，然后放到一边醒十分钟左右！

步骤10/21

擀成饼！不要太薄，也不能太厚，大约五六毫米就行！

步骤11/21

平底锅抹油，放入饼，大约烙一分钟左右，就翻面！

步骤12/21

翻过来之后，自然而然就会鼓起一个大泡，然后用筷子弄出一个小口！

步骤13/21

倒入鸡蛋液（事先打散），烙一会儿之后翻个面，烙好了盛出即可！

步骤14/21

然后抹上稀释后的酱，放入生菜就可以了！

步骤15/21

成品欣赏！

步骤16/21

成品欣赏！

步骤17/21

成品欣赏！

步骤18/21

成品欣赏！

步骤19/21

成品欣赏！

步骤20/21

成品欣赏！

步骤21/21

成品欣赏！