辣椒炒茄子

步骤1/7

茄子和青椒洗净，这道菜适合挑选圆茄，紫皮的还是青皮的都可以。下班看到人家又卖青皮的就买来试试，之前炒过紫皮的味道也很赞。

步骤2/7

圆茄去皮切丝。

步骤3/7

青椒切丝，大蒜切末，生姜切丝。

步骤4/7

油稍多，+姜丝蒜末+五香粉，爆香

步骤5/7

加茄丝炒至发软。

步骤6/7

加青椒丝+盐翻炒。

步骤7/7

出锅前加鸡精即可，又香又脆又好吃。