家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

豆豉肉末蒸豆腐

以黄豆为主要原料的豆腐，是绿色健康食品，从中国起源，至今已有二千一百多年的历史，深受人们的喜爱。有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇，而且生熟都可以吃，老幼皆宜。

情一诺19
10674人浏览 / 347人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

豆豉肉末蒸豆腐热量：889 千卡

脂肪：21.09克
蛋白质：50.32克
碳水化合物：43.2克

查看详细信息

食材主料/辅料

北豆腐 800克、豆豉 50克、猪肉馅 50克、香葱适量、朝天椒适量、淀粉适量

豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤1/12

准备食材：北豆腐、猪肉馅、豆豉
步骤2/12

准备香葱、朝天椒
步骤3/12

香葱切碎
步骤4/12

朝天椒切椒圈
步骤5/12

北豆腐清洗干净，对切成片
步骤6/12

叠放在盘子里
步骤7/12

油锅烧热，放入猪肉馅
步骤8/12

炒至肉馅变白，放入豆豉，放适量的精盐，并添加一些水
步骤9/12

炒至成熟倒入水淀粉勾芡
步骤10/12

把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上
步骤11/12

上锅蒸8分钟
步骤12/12

蒸好的豆腐撒上葱花和红椒圈即可

小窍门

1、这个菜用北豆腐比较好吃
2、炒豆豉肉末的时候加少许的水，防止糊锅
3、因为豆腐在蒸的时候也会出水，所以要用淀粉把肉末勾芡，防止滋味流失

蒸宴客菜其它口味菜谱分类 >>

肉末蒸豆腐的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有