清蒸鲍鱼

将鲍鱼外表的黑色用刷子刷干净。

外壳也要刷干净，备用。

打花刀。

依次摆好。

在摆好的鲍鱼放几片姜片，有利于去腥味。

蒜瓣去衣，洗净。

剁碎。

锅里倒入适量清水，大火烧开，再放入鲍鱼，大火蒸10分钟左右。

10分钟后，拿出来。把姜片去掉。

另起锅，倒入蒸鲍鱼里的汤汁，和油，盐，酱油，蒜蓉翻炒几下，至蒜蓉熟透。

用勺子往每个鲍鱼勺一勺蒜蓉，就可以上桌。