这种煎饼不同于山东煎饼,做出来是软软的,易咀嚼消化,小宝宝也会特别喜欢吃。做法简单易学,有个平底锅就不会差到哪儿去。
切葱末(一会儿放蛋汤里)
切葱段(最后卷煎饼里)
打鸡蛋2个(1人量)
放面粉进去搅拌成糊,太干的话加适量水(脑补下冰淇淋化了干稀程度),然后少少少量盐,十三香,葱花进去,搅拌
平底锅放少量油中小火,把蛋胡用勺子迅速倒进锅里使面糊薄薄一层平摊开来(油的量少到只要锅底全部都站上就可以)看上面面糊没有了,就翻面了。(从倒进去面糊到没面糊估计也就1分钟左右,很快的,不要离开)
翻面后,马上倒油到锅底并开始晃动平底锅让煎饼各个地方都能占到油。油倒进去后煎饼马上会鼓起来。鼓起来后几秒后就出锅了
出锅后放辣酱
放葱丝
卷起来
完工
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