改良版岐山臊子面

步骤1/24

木耳泡发

步骤2/24

木黄花菜泡发

步骤3/24

干辣椒花生核桃黑芝麻打碎拌一起

步骤4/24

木切好的胡萝卜和豆腐

步骤5/24

五花肉切丁，肥肉和瘦肉分开

步骤6/24

切好的黄花菜和木耳

步骤7/24

辣椒面浇热油

步骤8/24

做好的油泼辣子超级赞

步骤9/24

摊蛋皮

步骤10/24

肥肉下锅煸出油

步骤11/24

瘦肉下锅煸炒

步骤12/24

胡萝卜下锅

步骤13/24

黄花菜下锅煸炒

步骤14/24

加水煮

步骤15/24

加入豆腐

步骤16/24

加醋和盐，可以稍微咸一点，因为一会要浇面，水要多些，焖煮十分钟

步骤17/24

加蛋皮关火

步骤18/24

面的做法，加一个蛋和少许盐和面，面要硬些，防止做面条粘

步骤19/24

和好的面醒半小时

步骤20/24

擀好的面，稍微薄些

步骤21/24

切面条前一定要撒足够的干面粉防止面条粘一起

步骤22/24

切好的面条轻轻抖开

步骤23/24

锅里水开后下面，煮到筷子可以轻轻夹断就可以了，关火捞出

步骤24/24

最后来张成品，面上浇臊子，一定要臊子汤多些才够香哦，我的辣椒是直接根据个人口味加碗里的