糖醋小排骨

步骤1/12

排骨洗净，切小块，放适量盐腌30分钟。（盐量约与平时炒菜放的盐一样）

步骤2/12

大冰糖放适量开水化掉。

步骤3/12

锅里烧开水，把腌好的排骨焯一下。

步骤4/12

滤干水。

步骤5/12

碗里打入一个鸡蛋加适量面粉，加一点点水，搅匀。

步骤6/12

倒入一半滤干水的排骨，均匀裹上鸡蛋液。

步骤7/12

锅里倒多些油，小火炸裹了鸡蛋液的小排骨。

步骤8/12

炸至微黄，滤干油。

步骤9/12

锅里留一点点油，倒入化掉的冰糖水，小火煮至冒泡。

步骤10/12

迅速倒入适量番茄酱，搅匀。

步骤11/12

倒入炸好的小排骨，均匀裹上。

步骤12/12

盛盘，开吃。