自从买了烤箱一直在做面包饼干之类的，很少用来烤肉类，主要是觉得油脂麻花的清洗起来麻烦。女婿从内蒙买了一只分割好的羊，肉与排骨分部位都给分割好了，一整块小肋排，去掉上下部位不太规整的几条，专取中间4条精华部分用来烤。因为有膘不用刷油，烤出来既不干也不腻，真正的肥而不腻。孜然特殊的香味那是功不可没的哦，每吃一口都好像到了内蒙古大草原，在那里围火烧烤大块吃肉大碗喝酒呢！
调料：辣椒面10克 孜然5克 红糖15克 盐 4克 料酒30克 酱油 10克 姜5克 蒜20克
主要原料：羊精肋排 350克，羊肋排洗净控去水分
姜蒜拍碎切成颗粒，与所有调味料放在一个容器里搅匀
取一个大一点的盆，将拌好的调味料抹在羊排上，正反两面都要抹到。
腌制2个小时以上。
烤箱预热，将腌制好的羊排放在烤盘上面，有肉的一面朝外。
烤箱220度中层30分钟 ，中间不用翻面。
期间用筷子插一下顺利通过就好了油膘已经化成油脂落在烤盘里，所以烤熟的羊排吃起来的口感很软不油腻。
用尖刀顺着肋条的中间割开 就可以开吃了。
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