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小鸡炖蘑菇

松产蘑：东北特产、生长在松树下、松产蘑有着独特的口感与味道、受东北人的喜爱、松产蘑最好的搭档是东北的小笨鸡、在09年春晚小品里说的小野鸡炖蘑菇、所指的就是松产蘑、用其它蘑菇炖出来的鸡就不是正宗的东北炖鸡了、松产蘑因产量不高、所以外地人很少能够吃到。松产蘑营养价值极高、含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质、同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对人体增强抵抗力、软化血管都可以起到良好的保健作用......

奇玉音缘
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

笨鸡 1个、松产蘑 500克、葱 1棵、姜 1段、大蒜 5克、大料 1个、料酒 5克、盐 5克

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤1/8

家养笨鸡一只
步骤2/8

收拾干净躲大块备用
步骤3/8

新鲜的松产蘑
步骤4/8

去根、用清水反复冲洗干净
步骤5/8

用开水焯一边、从中间分开去虫挑洗干净备用
步骤6/8

锅里加入适量的清水、放入鸡、葱姜蒜和大料、少许料酒大火炖15分钟转小火
步骤7/8

小火炖10分钟加入松产蘑和盐再炖20分钟就好了
步骤8/8

加入葱花和香菜出锅享用吧！

小窍门

洗松产蘑的时候一定要多洗几遍、因为是生长在松树下，所以上面粘这很多烂叶。因为是野生蘑菇，所以里面有的会有虫子。从中间分开就可以看见。炖鸡的时候不用额外放油。

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