熏鱼

步骤1/11

草鱼中段，切成鱼块。备好调料

步骤2/11

鱼块放入容器，加入一小勺十三香、半勺老抽、盐5克左右。

步骤3/11

拌匀，腌制一宿入味。

步骤4/11

将鱼块取出，用厨房纸擦干，稍晾一会儿，微干，薄薄的拍一层淀粉，备用。

步骤5/11

锅中放入少量的油，将八角、桂皮、香叶放入锅中小火炸香。

步骤6/11

接着放入香葱、香菜继续炒香。

步骤7/11

加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、水适量，煮开，加入少许的盐调味，再次开锅煮3分钟关火，放入少许的白酒。备用。

步骤8/11

开始炸鱼块。小火炸鱼，直到将鱼块炸成干松。

步骤9/11

炸好的鱼块先放入煮好的汤锅中。

步骤10/11

一起倒入电压力锅调到制作‘鱼’的位置，至自动停止即可。自然放凉再打开锅盖。

步骤11/11

非常鲜美的鱼肉，入口即化，真是好吃。