莲藕玉米排骨汤是一道食补汤品，三种食材一起炖煮，营养丰富，清淡可口。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；玉米性平、味甘、淡，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能，对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效；生藕味甘、性寒，具有益胃健脾、养血补益、生肌的功效。
葱姜蒜洗净，干辣椒少量（喜辣者随意）。
排骨剁成块洗净。
排骨放入凉水锅中，加少量料酒汆水，烧沸后3分钟，清水洗净雪沫。
汆水后的排骨放入高压锅中，加入料酒、生抽、醋，先烧10分钟。
莲藕、玉米洗净。
莲藕、玉米切块。
把莲藕、玉米一起放入高压锅中，葱打结放入，加入适量盐、少许白糖，盖盖上汽后烧8分钟。
开盖，拣去葱结，盛到碗中。汤清淡可口
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