肉松蛋糕卷

步骤1/9

植物油和水搅拌均匀融合，乳化状态。

步骤2/9

面粉过筛入水油混合液。

步骤3/9

分次加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊。

步骤4/9

打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）。

步骤5/9

取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内。

步骤6/9

继续用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋糕糊浓稠均匀。

步骤7/9

将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。

步骤8/9

出炉倒扣，放凉撕油纸，抹沙拉酱，撒上肉松，末端不铺满。

步骤9/9

卷起蛋糕卷，肉松多着就是豪气任性，表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。