准备好原材料;
香肠放入锅中,加入少量的水和油;
加盖焖煮两、三分钟;
再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;
这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;
翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;
这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;
最后加入盐等调味料;
盛入碗中,表面撒些小葱末。
将剩余的腐皮回软后切成小块,放入锅中,加入植物油、素清汤、精盐、味精、料酒、葱白
依照个人的口味分别放入盐、味精、花椒、胡椒面、辣椒面、白酒、糖等作料,搅拌均匀,
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