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核桃素炒面

炒面，比炒饭，炒菜都要难搞，别人的老方法是先煮面过冷水才去炒，我觉得好麻烦，就用水煎包的法子，加水煮至熟透，水份干透就接着用炒的方法继续做，简单又好吃。

火镀红叶77
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具不粘锅

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核桃素炒面热量：1361 千卡

脂肪：165.79克
蛋白质：18.7克
碳水化合物：10.81克

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食材主料/辅料

全蛋干面适量、核桃仁适量、香菜适量、葱适量、水适量、食用油适量、素易鲜适量、酱油 1小匙、盐适量

核桃素炒面的做法步骤

步骤1/8

备材料，全蛋干面用水稍为泡软
步骤2/8

取一不粘锅，烧热油，下滤去水份的全蛋面，两面稍煎
步骤3/8

用筷子划散面条，下小许素易鲜
步骤4/8

再下盐与2/3碗左右的水
步骤5/8

加盖，中火煮面 6 待水份稍为收干后开盖，下酱油，用筷子不断翻动
步骤6/8

待水份稍为收干后开盖，下酱油，用筷子不断翻动
步骤7/8

下核桃仁与面条一起炒，炒至水份干透，面条油润，核桃带脆
步骤8/8

下香菜与葱，拌均匀，关火

小窍门

也可以把面煎炒至带点香脆，更加好吃
用不粘锅更易操作

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