不要再羡慕外面的鸡米花有多好吃啦! 咱自己在家里也能鼓捣出卖相不错的鸡米花来,而且还少油少盐,口感能随心所欲。最主要的是咱的鸡米花外面没有那层厚厚的壳,实打实的鸡肉块块,吃着过瘾哪!
鸡胸肉洗净,去除筋膜
切成两厘米见方的肉块,根据口味撒上盐、黑胡椒粉,料酒少许
充分混合均匀,腌制30分钟左右
鸡蛋入碗中,打散,普通面粉入盘中,面包糠入盘中,备用
先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下,均匀地沾上一层薄薄的面粉
再入鸡蛋液中蘸一下
最后放到面包糠中,均匀地裹上面包糠,放入净盘中待用
空气炸锅提前预热,180度,5分钟;然后将炸篮拉出,将处理好的鸡肉块入炸篮中,180度10分钟
中途5分钟时,拉出炸篮,此时鸡块已经定型,先用筷子翻动一下鸡肉块,再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下,继续完成剩下的5分钟
外皮酥脆,鸡肉鲜嫩
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有