咖喱鱼丸

步骤1/9

主料：龙利鱼柳
辅料：胡萝卜、土豆、洋葱
调味：料酒、黑胡椒、大葱、盐、咖喱块、淀粉、清水。

步骤2/9

鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。

步骤3/9

洋葱、土豆、胡萝卜洗净去皮、切小丁。

步骤4/9

鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉，缓缓加入水调到需要的浓稠度。

步骤5/9

锅置火上倒入适量清水，用勺子舀一勺鱼泥放入水中。

步骤6/9

待水烧沸，鱼丸浮起即可。

步骤7/9

锅置火上油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下土豆、洋葱、咖喱块翻炒均匀。

步骤8/9

倒入鱼丸，调味适量盐，转至中火让鱼丸入味。

步骤9/9

待汤汁剩少许，改大火收至浓稠即可。