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韭菜炒猪肝

猪肝富含维生素A，补肝明目，补血补铁可增强人体免疫力等等。不过,猪肝含较高的胆固醇，一周一次足矣。

相约9
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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韭菜炒猪肝热量：246 千卡

脂肪：4.51克
蛋白质：22.389999克
碳水化合物：17.35克

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食材主料/辅料

猪肝 150克、韭菜 50克、胡萝卜 1段、色拉油 25克、姜 4克、蒜末 4克、盐 2克、料酒 3毫升、老抽 3毫升、辣酱 1克

韭菜炒猪肝的做法步骤

步骤1/13

备好食材，
步骤2/13

锅中倒油入姜蒜末小火煸香，
步骤3/13

入猪肝，
步骤4/13

快速炒散，注意火候，
步骤5/13

入料酒，
步骤6/13

入老抽，
步骤7/13

入辣酱，
步骤8/13

入少许水，
步骤9/13

入韭菜段，
步骤10/13

入胡萝卜丝，
步骤11/13

入盐，快速翻炒，
步骤12/13

入少许糖提鲜准备出锅，
步骤13/13

出锅装盘。

小窍门

猪肝最好选粉肝嫩一点，切片清洗后最好入少许老抽、盐、淀粉腌制一下。

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