这个伏天基本没怎么炒菜，今天老家来了亲戚，带来的绿皮土鸡蛋，看着新鲜，就炒了一个超级简单的韭菜鸡蛋。别说，这个绿皮土鸡蛋味道还真跟粉皮鸡蛋不一个味道呢，据说这个绿皮土鸡蛋是在土鸡的饲料中添加了活的虫子，前几天我还看到电视台介绍这种绿皮鸡蛋的营养价值。没记住多少，反正现在的名目也是太多，不管别的，自己掌握一个原则均衡饮食就可以了。
鸡蛋5个（小鸡蛋）
韭菜、姜洗净。
姜切成末。
韭菜切成段。
.鸡蛋打散。
调料只有两种：盐和素易鲜。（素易鲜相当于鸡粉，是专门炒素菜用的，味道很不错）
锅中放油，先将鸡蛋炒熟。
鸡蛋不用盛出。放入姜末炝锅。
然后放入韭菜煸炒。
炒至韭菜变软关火。放入盐和素易鲜
装盘。开吃。
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