香菇提前泡发。将泡好的香菇切丁,腊肠切丁、大蒜切碎
锅中放油,油热后放入一半的蒜,将蒜炒黄炒出香味
放入香菇和腊肠,翻炒一会儿
放入适量豆瓣酱和酱油,孩子不吃辣的所以没用辣酱。翻炒至香菇熟了即可
炒好的酱料备用
茄子放微波炉,微波2分钟,茄子皮软变色即可
取出茄子,中间劈一刀,不要切断,然后横竖划几道方便入味
茄子刷一层油,放入铺了锡纸的烤盘中
填入适量炒好的酱料,表面撒一层蒜,如果不喜欢可不放蒜
同样做好第二个,烤箱180度,上下火预热。送入预热好的烤箱,烤15分钟左右即可
放入盘中,小心烫,撒适量芝麻,开动喽
图2
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