香蕉玛芬蛋糕

步骤1/9

材料集合图。面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。

步骤2/9

香蕉去皮捣烂压成香蕉泥。

步骤3/9

鸡蛋打散鱼细砂糖混合均匀。

步骤4/9

加入软化的黄油混合均匀。

步骤5/9

加入香蕉泥混合均匀。

步骤6/9

加入面粉翻拌均匀。翻拌均匀即可，切记过度搅拌出筋影响口感。

步骤7/9

加入葡萄干翻拌均匀成为蛋糕糊。葡萄干颗粒较大，分成两半加入。

步骤8/9

用勺子将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中，八分满即可。烤箱180度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火烤20分钟，烤盘移至上层3-5分钟上色。

步骤9/9

烤好的蛋糕，表面金黄，上色均匀。