原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。
调料:料酒、蒸鱼豉油。
将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。
取一张大一的锡纸,洋葱切稍粗的丝在锡纸上铺平,再放上葱姜片。
最后将腌好的鱼片整齐的码放在最上面并封口。
将锡纸包放入平底锅里。
开中火蒸至锡纸包膨胀鼓起改小火2分钟关火。
关火3分钟后,用小刀从中间划开,洒上葱姜丝,浇上蒸鱼豉油,再淋上一点点热油就可以上桌了。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋
鲈鱼的营养价值鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具
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