经典黄油曲奇

首先介绍下挤曲奇的裱花袋，建议选择布质裱花袋或者硅胶材质裱花袋

选择中号8齿菊花嘴

大号22齿花嘴

黄油切小块软化后加入糖粉，用手动打蛋器打发至顺滑略发白即可。（黄油不要过度打发。）

分3次加入淡奶油。（每一次都充分搅打融合再加一百次。另外也可选择鸡蛋液替换淡奶油。）

打发好的黄油轻盈顺滑。

将低筋面粉过筛进碗中。

用刮刀切拌至没有干面粉即可。（面团不要过度搅拌，防止影响曲奇饼干的酥松度。）

中号8齿菊花嘴中装入面糊，花嘴与烤盘垂直角度挤面糊。

小菊花形状曲奇

玫瑰花状曲奇

以中间为原点，顺时针向外画圈

收口时花嘴略微旋转一下即可收口。

螺旋花纹的曲奇

画圆圈，最后向圆圈中心收口。

还有圆圈形状曲奇。

大号22齿花嘴垂直与烤盘90度挤出花边，收口时花嘴向下压一下即可。

烤箱预热，烤盘置于中层，上下火200度烘烤10分钟左右。请根据各自烤箱实际温度和曲奇大小来调整烘烤时间和温度。

玫瑰花曲奇。

曲奇烤得很快，请不要离开烤箱，注意观察色泽。

烤至理想的色泽即可关火。