黄油曲奇

步骤1/10

黄油切成小块，提前室温软化。

步骤2/10

用手动打蛋器搅打一下黄油，能很轻松地打散。好吧，其实这一步完全可以省略，因为用手指按一下成膏状即可。加入糖粉搅打。

步骤3/10

搅打至黄油和糖粉完全融合。

步骤4/10

加入蛋液，搅打至蛋液被黄油完全吸收。

步骤5/10

然后再加入牛奶，同样被黄油完全吸收，且黄油体积变大变蓬松。

步骤6/10

然后筛入低粉。

步骤7/10

用橡皮刮刀切拌均匀。

步骤8/10

用手轻抓成光滑的面团。

步骤9/10

将面团整形成正方体，可以借助模具整形。然后放入冰箱冷藏半小时。

步骤10/10

取出后，切成5mm左右的片状。烤箱上下火，中层，195度，18分钟左右即可。