准备花椒,姜片,蒜头,香叶,八角,青椒一个。
五花肉一小盘。
用开水焯几分钟。
洗净浮沫,沥干水分。
锅里加适量的油,把花椒炸香,然后捞出来不要,用剩余的底油把焯水后的五花肉倒下去煸炒出油。
把五花肉煸炒至比较干一点,多余的油倒出来,然后下入剩余的香料再炒出香味。
下入盐,生抽,料酒,白糖,一大碗水,开始中火慢煮十分钟。
提前两分钟把青椒也焖熟,最后下入鸡精,大火收汁即可。
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国香辛料贸易协会认定
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