糖醋排骨

准备好所需原料。

猪子排剁成3-4cm的块，姜切片。

把猪排姜放碗内，倒入200ml水、放高压锅内压20分钟，取出排骨沥水份备用，选出姜不要，汁备用。

锅烧热放油，倒排骨爆一下，推至锅边，关小火，放适量糖溶成红色糖水时和排骨翻炒至排骨均匀的上色。

倒入先前蒸排骨的姜汁水、加醋煮至汁收拢出锅。