五彩虾仁粉丝煲

步骤1/16

准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；

步骤2/16

鸡蛋中加入适量的盐打散；

步骤3/16

锅中放入少量的油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；

步骤4/16

鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；

步骤5/16

处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制五分钟；

步骤6/16

烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；

步骤7/16

直至虾仁变色后捞出备用；

步骤8/16

锅中放入虾头， 倒入适量的油翻炒；

步骤9/16

翻炒出红虾油来后捞出虾头；

步骤10/16

下入姜葱末爆香；

步骤11/16

加入泡软的粉丝翻炒；

步骤12/16

再加入少许蚝油继续翻炒几下；

步骤13/16

倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；

步骤14/16

加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；

步骤15/16

最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；

步骤16/16

盛入煲中。